iWendy.nl

A place for everything and everything in its place – Mrs. Beeton's Book of Household Management

Courgettesoep

op 4 september 2013

Vanaag kocht ik in de aanbieding twee courgettes voor een euro. Zo voordelig zijn ze echt alleen in augustus/september.
Mooie gelegenheid om weer eens een nieuw soepje te proberen. Het is een lekkere dikke, romige soep. En helemaal niet duur.

Ingrediënten:
2 courgettes 
1 ui
2 teentjes knoflook 
2 el boter of margarine
2 (groente)bouillontabletten 
100 g euroshopper roomkaas met kruiden

Bereiding:
Courgettes schoonmaken en in blokjes snijden.
Ui en knoflook pellen en snipperen.
In soeppan boter verhitten.
Ui en knoflook ca. 2 minuten fruiten.
Courgette toevoegen en ca. 8 minuten zacht bakken.
Bouillontabletten en 1000 ml water toevoegen.
Soep aan de kook brengen en ca. 5 minuten zachtjes doorkoken.
Met staafmixer soep pureren en roomkaas toevoegen.
Soep nog ca. 2 minuten door en door verwarmen.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: